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에스프레소 콘파냐, 생크림과 에스프레소를 한번에

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에스프레소 콘파냐

말 그대로 에스프레소를 베이스로 하는 음료이다. 다만 위에 생크림이 올라가고 시럽이 첨가할 뿐이다. 에스프레소는 커피 머신으로 커피 케익에 압력을 가하여 30초 이내로 추출한 액상 커피 원액을 말한다. 이 에스프레소 위에 생크림을 올린 메뉴를 가리키는 단어가 바로 에스프레소 콘파냐이다. 여기에 사용된 콘파냐라는 단어는 이탈리아어로 ‘Con Panna’이다. ‘Con’은 넣다, 올리다를 의미하며, ‘Panna’는 생크림을 의미한다. 따라서 단어를 조합해보면 생크림을 올린 에스프레소라는 말이 된다.

(사진 설명: 성남 판교 삼평동에 위치한 카페 체리트리의 여름 인기 메뉴인 ‘아이스 에스프레소 콘파냐’)

에스프레소 콘파냐는 여름에 집에 커피머신만 있다면 쉽게 만들어 마실 수 있는 음료이다. 다만 약간의 수고와 노력이 필요할 뿐이다. 물론 생크림도 시중에서 구매해서 사용한다면 단순히 커피머신으로 에스프레소를 뽑고, 시럽이나 설탕을 조금 넣은 후 생크림을 올리면 그만이다. 하지만 생크림을 직접 만든다고 하면 약간의 수고에 더욱 맛있는 콘파냐를 완성할 수 있다. 시중에 출시된 생크림 액상을 구매한 뒤 휘핑기를 이용해서 휘핑해주면 점도가 좋은 생크림을 집에서도 쉽게 얻을 수 있기 때문이다.

※ 준비물

  • 생크림 우유
  • 에스프레소 20-30ml
  • 시럽

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(사진 설명: 커피 머신으로 에스프레소를 추출한 뒤 휘핑기를 이용해 휘핑 크림을 만들어 에스프레소 위에 올린다.)

※촬영 협조: 판교 테크노밸리에 위치한 ‘카페 체리트리’의 홍찬호 바리스타

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About

수년전, 스페셜티 커피전문점에서 마신 한잔의 커피로 인텔리젠시아 커피의 제프 와츠가 커피잔안에서 빛이 쏟아지는 것과 같은 느낌을 받아 커피 블로거의 길에 들어섰다. 2012년 7월부터 커피문화 매거진인 커피룩에 커피 칼럼을 기고하였으며, 2013년 4월에 채널A 먹거리 X파일의 커피 전문 검증단 패널로 '착한 커피'를 선정하는데 참여했다. 그후 커피 전문 블로거로 현대자동차그룹 사내 매거진에 커피 칼럼 기고 및 스페셜티 커피쪽의 다양한 커피인들을 만나면서 그들의 이야기를 독자들에게 전달하였었다. 현재는 Aving News의 기자로 스페셜티 커피를 취재하고 있다.