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낙성대역 스페셜티 커피로스터 벙커 컴퍼니 오픈!

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지난 주 금요일인 7월 4일에 2012년 BAOK(Barista Association of Korea) 주최의 바리스타 챔피언십 ‘바리스타 올림피아드’에서 우승한 박승규 대표의 ‘벙커 컴퍼니’가 오픈했다. 낙성대역 4번 출근에서 가까운 곳에 위치해  있으며, 현재 서울대학교 내부의 카페인 ‘커피 플루이드’ 운영자인 김경환 대표와 운영중에 있다.

(사진 설명: 탬퍼계의 명품인 렉 바버의 커브드 베이스 탬퍼)

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#Bunker Company 에스프레소 바 구성

-에스프레소 머신: 라마르조코 GB5 3그룹, 라마르조코 GS3

-그라인더: 메져 로버, 메져 로얄, 말코닉 EK43

※ 벙커 컴퍼니에서는 브루잉 커피를 말코닉 EK43 그라인더에 라마르조코 GS3의 추출압력을 낮추어 서빙 예정

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(사진 설명: 벙커 컴퍼니 에스프레소 바의 모습, 오른쪽부터 라마르조코 GB5, 메져 로바, 메져 로얄 그라인더)

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(사진 설명: 오픈 당시 언박싱되지 않았던 말코닉 EK43과 라마르조코 GS3 에스프레소 머신)

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(사진 설명: 왼쪽부터 메져 로얄, 메져로버, 라마르조코 GB5 에스프레소 머신)

4 years ago by in Cafes , Industry Break , 최신뉴스. You can follow any responses to this entry through the | RSS feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
About

수년전, 스페셜티 커피전문점에서 마신 한잔의 커피로 인텔리젠시아 커피의 제프 와츠가 커피잔안에서 빛이 쏟아지는 것과 같은 느낌을 받아 커피 블로거의 길에 들어섰다. 2012년 7월부터 커피문화 매거진인 커피룩에 커피 칼럼을 기고하였으며, 2013년 4월에 채널A 먹거리 X파일의 커피 전문 검증단 패널로 '착한 커피'를 선정하는데 참여했다. 그후 커피 전문 블로거로 현대자동차그룹 사내 매거진에 커피 칼럼 기고 및 스페셜티 커피쪽의 다양한 커피인들을 만나면서 그들의 이야기를 독자들에게 전달하였었다. 현재는 Aving News의 기자로 스페셜티 커피를 취재하고 있다.