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터키쉬 커피의 진화, BEKO 터키식 커피메이커

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현존하는 커피 추출 방법 가운데 가장 오래된 역사를 가진 추출 방법은 터키식 커피이다. 터키식 커피는 에스프레소보다도 더 가늘게 그라인딩한 후 끓는 물에 설탕이나 혹은 향신료를 취사 선택하여 걸죽한 맛을 추구하는 커피를 말한다.

(사진 설명: BEKO 터키쉬 커피메이커의 구성)

국내에서는 터키식 커피를 선보이는 곳이 많지는 않지만 연남동의 ‘이심’과 같은 진득한 터키식 커피를 선보이는 곳도 있다.

커피 가루에 대한 이질감을 가진 국내 소비자들에게 있어서 아직은 시기상조인듯 하나 해외에서는 이미 터키쉬 커피를 좀 더 쉽게 즐길 수 있는 커피 메이커가 소개되었다.

지난 2013 SCAA(미국 스페셜티 커피협회) 이벤트에서 선보인 BEKO社의 터키식 커피메이커이다. 당시 슬러지와 같은 커피 가루들에 대한 편견과는 다르게 많은 참관객들에게 호평을 받았던 커피메이커이기에 국내 커피 매니아들에게 호기심을 자극하기에 충분할 것 같다.

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(사진 설명: 해외에서 판매중인 BEKO 터키쉬 커피메이커)

4 years ago by in Industry Break , Machines & Tools , 최신뉴스. You can follow any responses to this entry through the | RSS feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
About

수년전, 스페셜티 커피전문점에서 마신 한잔의 커피로 인텔리젠시아 커피의 제프 와츠가 커피잔안에서 빛이 쏟아지는 것과 같은 느낌을 받아 커피 블로거의 길에 들어섰다. 2012년 7월부터 커피문화 매거진인 커피룩에 커피 칼럼을 기고하였으며, 2013년 4월에 채널A 먹거리 X파일의 커피 전문 검증단 패널로 '착한 커피'를 선정하는데 참여했다. 그후 커피 전문 블로거로 현대자동차그룹 사내 매거진에 커피 칼럼 기고 및 스페셜티 커피쪽의 다양한 커피인들을 만나면서 그들의 이야기를 독자들에게 전달하였었다. 현재는 Aving News의 기자로 스페셜티 커피를 취재하고 있다.