㈜에이치앤엔 코퍼레이션(대표 나교문, www.hnncorp.co.kr)은 ‘2014카페&베이커리페어’에서 ‘파라곤 워터 시스템’을 소개했다. 파라곤은 1988년 미국에서 설립된 필터 전문 제조회사이다.
파라곤 필터는 물 속에 포함된 각종 유기화합물을 제거해 커피의 맛과 향을 더욱 좋게 만든다. 우선 1단계로 물 속에 존재하는 미세 불순물을 제거한다. 2단계로 나쁜 냄새의 원인이 되는 유기물 및 기타 요소를 카본 필터로 제거한다.
이때 커피의 맛을 좋게 하는 다른 이온들을 제거하지 않기 때문에 기존에 커피가 가지고 있는 향미는 그대로 살리면서 유해요소만 차단한다.
이 외에도 경도 물질에 의한 스케일 발생을 억제시키며, 별도의 밸브가 필요하지 않고, 자동 셧오프 기능으로 필터 교환 시에 물이 떨어지지 않는다는 장점이 있다. 또한 업장의 설치 공간 및 고객의 요구 사항에 따라 소형부터 대형 시스템까지 선택이 가능하다.
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