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카페 경쟁력, 프리젤 젤라또

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최근 들어 젤라또 전문점과 프리미엄 아이스크림숍이 인기몰이를 하고 있다. 건강한 재료, 다양한 맛과 스타일 등 기성제품과 차별화를 둔 상품들이 점점 높아지는 소비취향과 더불어 선전하고 있다.

특히 저지방, 저칼로리의 젤라또는 아이스크림 유통보관 온도보다 높은 영하 14-16도에서 보관되는 특징으로, 일반 아이스크림보다 훨씬 깊게 느껴지는 단맛에 너무 차갑지 않은 식감으로, 남녀노소 누구나 편하게 즐길 수 있는 디저트로 사랑받고 있다.

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맛도, 건강에도 좋은 젤라또. 정통 젤라또는 어떤 것인지 어떤 맛인지 알고 먹어야 하지 않을까? 그래서 이탈리아 정통 커피&젤라또 전문점 ‘카페 코지스(Café Cogees)’를 찾아가봤다.

코지스의 메뉴판을 보면 타르투포, 레몬치즈젤라치노, 티라미스라떼, 리얼헤이즐넛초코라떼 등 매장에서 직접 제조하는 신선한 젤라또와 젤라또 원재료를 이용해 만든 다양한 메뉴들이 가득하다.

타르투포 로고_편집
타르투포는 부드럽고 달콤한 젤라또에 바삭바삭 씹히는 초코칩, 진짜 체리과육이 듬뿍 들어있는 시럽이 어우러져 입 안의 호사를 누리게 하는 메뉴이다.

 

젤라치노_편집

티라미스라떼_편집

리얼헤이즐넛초코라떼3_편집
다양한 맛의 젤라또를 색다르게 즐길 수 있는 젤라치노, 티라미수 케이크 맛을 그대로 음료로 즐길 수 있는 티라미스라떼, 고소한 맛과 향이 더해진 리얼헤이즐넛초코라떼 등 한입 한입 모두 맛있다.

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이렇게 백인백색의 입맛에 맞게 다양한 메뉴를 선보일 수 있는 것은 ‘프리젤(PreGel)’ 덕분이다. 프리젤은 이탈리아 젤라또 원료 브랜드로 무방부제, 무색소, 천연에 가까운 원료로 제품을 생산해 전 세계에 공급하고 있는 글로벌 기업이다.

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한국에서는 공식 에이전시인 ‘한아통상㈜(www.hanaa.co.kr)’을 통해 프리젤을 만나볼 수 있다. 한아통상㈜은 프리젤 젤라또뿐만 아니라 ‘테일러(Taylor)’ 젤라또 제조기기, ‘싱크로(Synchro)’ 커피머신, ‘라 브라질리아나(La Braziliana)’ 원두까지 맛있는 카페를 위한 모든 장비와 재료를 취급하고 있다.

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또 매장 컨설팅, 공급과 유통, 메뉴 개발과 레시피 및 기술 전수, 사후관리까지 본사가 직접 책임지고 있어 카페 창업 토탈 서비스가 완벽한 기업이기도 하다. 서울, 인천, 대전, 대구, 부산, 광주, 제주 등 전국 주요도시에 오피스와 테스트키친을 두고 있어 고객이 더욱 밀착된 서비스를 제공받을 수 있다는 경쟁력도 갖추고 있다.

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무궁무진한 맛, 이탈리아 젤라또 여행을 하고 싶다면, 카페 코지스를 가보자.

카페 코지스 : 서울 강서구 양천로 401 강서한강자이타워 B동 201호

2 years ago by in Cafes , 최신뉴스. You can follow any responses to this entry through the | RSS feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
About

인간의 마실거리 중 생체적으로 중요한 일순위는 물, 정신적으로 중요한 일순위는 커피라고 생각하는 커피애호가. 커피산업전문지 월간커피에서 5년간 기자로 일하며, 국내외 수많은 카페와 관련산업체, 커피 러버들을 만나오다 현재는 Coffee Inside by Aving News에서 엄선된 커피 정보를 전달하고 있다.